Manuka-Honig: ein neues Superfood Lebensmittel mit medizinischem Nutzen

Dieser Artikel ist übersetzt aus dem englischen. Der englische Titel lautet "Manuka honey: an emerging natural food with medicinal use" und ist 2013 im Fachjournal Natural Products and Bioprospecting volume 3, Seiten 121–128, erschienen. Link zum vollständigen Artikel in Englisch. 

Manuka-Honig: ein neues Superfood Lebensmittel mit medizinischem Nutzen

Seema Patel & Simon Cichello 

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Zusammenfassung 

Der gesundheitliche Wert von Honig ist seit jeher allgemein anerkannt. Manuka (Leptospermum scoparium) ist ein in Neuseeland und Südostaustralien beheimateter Baum aus der Familie der Myrtengewächse (Myrtaceae). Der aus seinen Blüten gewonnene Honig ist ein einblütiger Honig, der hauptsächlich in Neuseeland hergestellt wird. Er erfreut sich zunehmender Beliebtheit als funktionelles Lebensmittel und ist in den Gängen der Reformhäuser zu finden, da er ein besseres Nährstoff- und Phytochemieprofil aufweist als andere Honigsorten. Die Untersuchung bestehender Forschungsdatenbanken ergab, dass seine biologischen Eigenschaften von antioxidativen, entzündungshemmenden, antibakteriellen, antiviralen, antibiotischen und wundheilenden bis hin zu immunstimulierenden Eigenschaften reichen. Methylglyoxal ist die einzige Verbindung im Honig, die für einige seiner starken antimikrobiellen Eigenschaften verantwortlich ist. Außerdem enthält Propolis, ein weiterer Bestandteil des Honigs, hauptsächlich Flavonoide (z. B. Galangin, Pinocembrin), Phenolsäuren und deren Ester, die ebenfalls zu seinen immunstimulierenden Eigenschaften beitragen können. Jüngste Erkenntnisse über die biologischen Funktionen wurden erörtert, wobei der Schwerpunkt auf den zugrunde liegenden Mechanismen lag. Die Hürden, die mit seiner Entwicklung als funktionelles Lebensmittel und Nutrazeutikum mit Zukunftsperspektive verbunden sind, wurden ebenfalls erwähnt. Die in den letzten zehn Jahren in MEDLINE, Cochrane Library und EMBASE veröffentlichten relevanten Daten wurden für diese Übersicht zusammengetragen.

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Informationen zu den Autoren 

  1. San Diego State University, San Diego, CA, 92182-7455, USA

    Seema Patel

  2. School of Life Sciences, La Trobe University, Melbourne, VIC, 3086, Australia

    Simon Cichello

  3. Key State Pu-erh Tea Laboratory, Yunnan Agricultural University, Kunming, 650201, China

    Simon Cichello

Zwei Imker zusammen mit einigen Manuka Honig Bienenstöcken
Zwei neuseeländische Imker in Schutzkleidung bei der Arbeit an einem Manuka Honig Bienenstock
Ein Mitarbeiter bei der Qualitätskontrolle von Manuka Honig in der Imkerei

Mount Egmont ist ein erloschener Vulkan, der majestätisch über der neuseeländischen Region Taranaki auf der Nordinsel Neuseelands empor ragt. Das Familienunternehmen Egmont Honey hat tausende Bienenstöcke in dieser Region und kann so die eigenen hohen Qualitätsstandards von der Standortauswahl der Bienenstöcke bis zur Abfüllung überprüfen und sichern.